10월 제철 영양식 : 노화방지, 체내 활성산소 제거, 항산화 작용이 뛰어난 검은콩!

10월 제철 영양 한상 “소리떼”

검은콩이란?

안토시아닌이 풍부해 노화방지 효과적인 체내 활성산소를 제거하는 항산화 작용이 뛰어나 혈관 건강에 도움을 준다!
비타민E는 모발 건강과 두피 건강에 도움이 된다!
이소플라본은 항산화 작용, 골다공증 예방, 갱년기 증상 완화, 노화 예방에 도움을 준다!
시스테인은 탈모 예방에 좋다!
검은콩 구입 요령

색상이 균일하고 윤기나는것 일란의 굵기가 균일하고 이물질이 없는것 배꼽속 눈모양이 회색인것 배꼽선이 뚜렷하게 보이는것*소리테 원산지 구분방법 국산 흐린 백색 먼지 있어 보이는것 수입산 솔리테 관련 Tip

검은콩 보관 요령 습기를 잘 흡수하기 때문에 금방 축축해지고 곰팡이가 생기기 쉽다고 합니다.
장기간 보관할 경우 햇볕에 충분히 말려 수분 함량을 낮춰야 합니다!
또한 바닥에 소금을 뿌려 보관하면 벌레가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
검은콩 손질 요령 흐르는 물에 이물질이 없도록 깨끗이 씻은 후 콩이 잠길 정도로 물을 넉넉히 부어 충분히 불려 조리하는 것이 좋습니다.
콩조림 등을 할 때는 요리 전 5~10시간 정도 충분히 불려야 콩 조직이 부드러워집니다.
추천 레시피검은콩 보관 요령 습기를 잘 흡수하기 때문에 금방 축축해지고 곰팡이가 생기기 쉽다고 합니다.
장기간 보관할 경우 햇볕에 충분히 말려 수분 함량을 낮춰야 합니다!
또한 바닥에 소금을 뿌려 보관하면 벌레가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
검은콩 손질 요령 흐르는 물에 이물질이 없도록 깨끗이 씻은 후 콩이 잠길 정도로 물을 넉넉히 부어 충분히 불려 조리하는 것이 좋습니다.
콩조림 등을 할 때는 요리 전 5~10시간 정도 충분히 불려야 콩 조직이 부드러워집니다.
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